Contrada del Bove
Il colore ricorda l’Ambra…la schiuma è abbondante, fine e di lunga persistenza. Al naso…profumi di dolce, floreale, piacevole l’asprezza degli agrumi…decisamente fresca.
Si alternano sensazioni..parte morbida.. sapori di miele, frutta gialla… l’amaro arriva in modo armonico…erbaceo di campagna (polvere… paglia) il finale chiude lungo con una delicata…freschezza.
Abbinamenti
Si adatta alla situazione… elegante con verdure pastellate, accompagna le carni bianche, i formaggi poco stagionati…ben si accosta all’insalata di mare e al pesce in genere.